Лаборатория кухни NOA
- Category: Ресторанный гид
«Лаборатория» - это отдельная зона на третьем этаже ресторана. Для избранных поклонников haute cuisine Андрей Зайцев, Мирко Калдино и шеф-повара других проектов владельца NOA - l’Albero, «Старый Телеграф», - будут готовить блюда из дичи, рыбы, морепродуктов и т.п.
Меню «Лаборатории» представляет собой сет из пяти-шести блюд с фиксированной стоимостью: холодные и горячие закуски, суп, основное блюдо и нежный десерт. Помимо экспериментов в области высокой гастрономии здесь планируется тестировать и новые блюда, которые впоследствии могут украсить меню NOA.
«Лаборатория кухни» открыта ежедневно. Необходима предварительная запись.